Cuchara de palo

  ¿Te imaginas tener el talento de alguno de nuestros cocineros galardonados con Tres Soles Repsol en la cocina de tu casa? Sibarit.us , la pequeña empresa que hace unos meses dio la campanada con sus MysteryBox , ha logrado encerrar en una caja varias experiencias únicas creadas por algunas de las primeras espadas de nuestra gastronomía: Andoni Luis Aduriz , de Mugaritz ; Albert y Ferran Adrià; Dani García , de Calima ; David Muñoz , de DiverXO ; los tres hermanos Roca , al frente del Celler de Can Roca ; y Quique Dacosta .

El resultado se llama ChefBox y cada mes, a excepción de julio y agosto y hasta noviembre, habrá una caja a la venta. Su contenido está diseñado por cada uno de estos Tres Soles Repsol. Del lado más dulce se encarga otra caja,...

Mayo se estrenó con una gran noticia para la gastronomía española. Los hermanos Joan , Josep y Jordi Roca , del restaurante con tres Soles Repsol Celler de Can Roca , revalidaban desde Londres su puesto como segundo mejor restaurante del mundo en la lista The World’s 50 best Restaurants. Joan triunfaba en la capital británica casi recién llegado de otro viaje, el XVIII Congreso Nacional de la Cocina de Autor , que se cerró tres días antes en el dos Soles Repsol Zaldiaran , de Vitoria. Allí, Joan, Jordi y su equipo orquestaron una espectacular cena para unos 90 comensales. Nosotros tuvimos la suerte de poder vivirla desde la misma cocina, desde donde la retransmitimos a través de nuestro perfil en Twitter . Antes del espectáculo, Joan recibió entre aplausos el Gorro de...

¿Sabías que la bodega Ysios , en el corazón de La Rioja Alavesa, se proyectó para que pareciera una copa gigante desde el cielo? Esa fue una de las curiosidades que aprendimos en una excursión especial a ésta prestigiosa región vitivinícola.  Nos acompañaron grandes bloggers y amigos, entre ellos Marta , de Deliciosa Miranda ; Carmelo , de La Cocina de Aficionado ; y Javier , de La Granja Gourmet .


Tras un divertido viaje en coche visitamos la bodega. Mientras contemplábamos el increíble trabajo de Santiago Calatrava, dominado por las formas ondulantes que buscan mimetizarse con el entorno, aprendimos cómo se elaboran los vinos allí.  

Por ejemplo, unos enormes tanques, de cerca de 22.000 litros de capacidad, conectados con el piso...

Una de las paradas gastronómicas que hicimos en nuestro ajetreado último trimestre de 2011 fue en la localidad barcelonesa de Sant Celoni. Habíamos sido invitados a Can Fabes , restaurante con dos Soles Repsol capitaneado por Xavier Pellicer, Àngels Serra y Regina Santamaría. El encuentro tenía dos colofones de lujo: una cata armonizada del brandy Lepanto con quesos de La Boulette y descansar por la noche en el precioso hotel que se encuentra en el mismo edificio que el restaurante. Nada más llegar, nos acompañaron amablemente a nuestra habitación y nos explicaron todo lo necesario para que nos sintiéramos muy cómodos en ella. Éramos unos afortunados… ¿sabían que el hotel, decorado de una forma exquisita que guarda el equilibrio perfecto entre el minimalismo y los elementos...

Que los gastrobares se están convirtiendo en una alternativa a los restaurantes como punto de encuentro con la gastronomía de calidad en pequeños bocados, ya no es noticia. El pasado 15 de septiembre pudimos conocer la nueva propuesta gastronómica del madrileño Darío Barrio, quien inauguró el dASSA bARR , un nuevo Wine and Tapas Bar en la calle Villalar de Madrid.   Con la ayuda de sus hermanas decoradoras, Esther y Silka, Darío Barrio ha reformado el hall de su restaurante dASSA bASSA para montar este gastrobar. Allí se puede tapear de pie, pero también existe la posibilidad de reservar en una pequeña zona de barra. Las señas de identidad de dASSA bARR son, según el propio Darío:  la calidad de las tapas, una buena selección nacional e internacional de vino por copas...