Cuchara de palo

Nuestros mejores cocineros con Soles Repsol emplean muchas fórmulas para diversificar sus negocios y compartir sus conocimientos gastronómicos. Algunos abren geniales gastrobares, otros ensayan con restaurantes efímeros y otros asesoran proyectos incipientes y prometedores.  

Éste último es el caso del tándem de los tres Soles Juan Mari y Elena Arzak , que ha desplegado todo su saber en el restaurante Sandó by Arzak Instructions. Hace pocos días comprobamos el buen hacer del equipo de este nuevo proyecto junto a bloggers amigos y las chicas de Aires News , que tuvieron la amabilidad de invitarnos.  

Algunos de los platos que componen el menú son clásicos de Juan Mari Elena, su hija, como la deliciosa sorta de langostinos y maíz . Gran parte de...