Cuchara de palo

Una de las paradas gastronómicas que hicimos en nuestro ajetreado último trimestre de 2011 fue en la localidad barcelonesa de Sant Celoni. Habíamos sido invitados a Can Fabes , restaurante con dos Soles Repsol capitaneado por Xavier Pellicer, Àngels Serra y Regina Santamaría. El encuentro tenía dos colofones de lujo: una cata armonizada del brandy Lepanto con quesos de La Boulette y descansar por la noche en el precioso hotel que se encuentra en el mismo edificio que el restaurante. Nada más llegar, nos acompañaron amablemente a nuestra habitación y nos explicaron todo lo necesario para que nos sintiéramos muy cómodos en ella. Éramos unos afortunados… ¿sabían que el hotel, decorado de una forma exquisita que guarda el equilibrio perfecto entre el minimalismo y los elementos...