Cuchara de palo

El sonido de la campana del cole y la bajada de temperatura nos anuncia que se ha acabado el verano y que comienza la nueva temporada gastronómica con la vuelta de los mejores eventos.
Para el mundo empresarial a mediodía y para los más curiosos por las tardes, tendrá lugar el Salón Millesime Madrid entre el 20 y el 22 de octubre. Durante 3 días degustaremos los menús más exclusivos de la mano de chefs de la talla de Paco Roncero, Dani García, Ángel León y otros 50 cocineros del momento y las creaciones más curiosas con nuestra mejor materia prima en el Open Bar.

Las catas, degustaciones y cursos estarán a la orden del día en la XII edición de La Ciudad de la Gastronomía , del 6 al 9 de noviembre en Alicante . Este año habrá más de 75 barras, 10...

Inaugurada por los Príncipes de Asturias, la semana pasada tuvo lugar, en el recinto ferial de Gran Vía de Barcelona, una nueva edición de Alimentaria. Alimentaria es la feria de alimentación más importante de España, y la segunda más importante de Europa después de la feria de Berlín. Cuenta con la participación de 4,000 empresas y 94,500 m 2 .

Alimentaria se organiza por salones. Uno de los más importantes y de los más concurridos es Intervin, el salón del vino, también Intercarn, dedicado a la carne, o Expobebidas. Otros salones son: Interpesca, Interlact, Restaurama, Olivaría, etc. En Alimentaria, hay hueco para todos.

Aunque con un 30% menos de stands que la edición anterior, en Alimentaria está presente una muestra importante de las empresas alimentarias o...

Aunque algunos blogs hablan absurdamente y sin motivo alguno de cierto fracaso, en un año especialmente difícil,  madridfusión ha demostrado de nuevo que es el evento gastronómico del año a nivel internacional . Y gracias al propio madridfusión la creatividad y la imaginación se ha impuesto en todo el mundo de la gastronomía.

Los grandes protagonistas han vuelto a ser españoles. Ferran Adriá , con su anuncio de que El Bulli continuará abierto los dos próximos años y, luego, dedicará un cierto tiempo a un periodo de reflexión. Juan Mari Arzak y su entrevista con Iñaki Gabilondo, al tiempo que su hija Elena ponía de relieve la evolución de la cocina de un restaurante que lleva 30 años en el “pódium”. También, Andoni Luis Adúriz y el éxito extraordinario de José...

El alcalde de Madrid, Alberto Ruiz Gallardón, ha inaugurado madridfusión , sin duda, el evento gastronómico más importante del mundo.

Este año la inauguración ha tenido un significado muy especial.  Madridfusión ha rendido homenaje a la G uía Repsol (antes Guía Campsa) en su 31 aniversario . Como figura en el diploma que madridfusión ha entregado a Antonio Brufau, presidente de Repsol, el homenaje se lleva a cabo en reconocimiento “a la contribución de la Guía Repsol a la positiva evolución de la gastronomía española durante los últimos 30 años”.



Este reconocimiento de madridfusión es la mejor demostración de que la Guía Repsol (este año, como el pasado, son 3 guías: la tradicional de hoteles y restaurantes, con sus mapas correspondientes;...

Un centenar de cocineros de 15 países. Catas de vinos, quesos, aceites o panes. Clases de preparación de cócteles. Exposiciones sobre gastronomía en varios museos…


Más que una cita gastronómica de alto nivel para unos pocos, este evento internacional dedicado al paladar ha optado esta edición por convertirse en un auténtico gastrofestival urbano . Para su octava puesta de largo, Madrid Fusión contará con los “galácticos” de la cocina nacional sobre el escenario ( Adrià, Arzak, Berasategui , Dacosta, Arola o David Muñoz, entre otros), pero también con monstruos de la talla de Michel Troisgros, Yoshihiro Narisawa o Alain Ducasse venidos de más allá de las fronteras.

Esto, sobre las tablas. Porque en la calle podremos disfrutar de un tapeo realmente...