Cuchara de palo

  ¿Te imaginas tener el talento de alguno de nuestros cocineros galardonados con Tres Soles Repsol en la cocina de tu casa? Sibarit.us , la pequeña empresa que hace unos meses dio la campanada con sus MysteryBox , ha logrado encerrar en una caja varias experiencias únicas creadas por algunas de las primeras espadas de nuestra gastronomía: Andoni Luis Aduriz , de Mugaritz ; Albert y Ferran Adrià; Dani García , de Calima ; David Muñoz , de DiverXO ; los tres hermanos Roca , al frente del Celler de Can Roca ; y Quique Dacosta .

El resultado se llama ChefBox y cada mes, a excepción de julio y agosto y hasta noviembre, habrá una caja a la venta. Su contenido está diseñado por cada uno de estos Tres Soles Repsol. Del lado más dulce se encarga otra caja,...

Hace algunas semanas salió a la luz ‘Reinventores’, un libro de Marta Fernández Guadaño, con la gastronomía como protagonista desde el punto de vista económico, que “pretende analizar el proceso de transformación de la cocina española y extraer las lecciones de management que se derivan de ese proceso”.  

Fernández, cabeza pensante de Gastroeconomy.com , portal de gastronomía y tendencias para foodies que acaba de cumplir su primer año de vida, cuenta con una extensa experiencia en el mundo de los negocios. Tras estudiar Ciencias Empresariales, encaminó su vida hacia los medios de comunicación, especializándose en periodismo gastronómico, tras descubrir que era su verdadera vocación.  

En las 222 páginas de ‘Reinventores’ se cuentan ocho...

Ferrán Adrià lleva unos días muy cinematográficos… El pasado sábado, se proyectó  en la Filmoteca de Madrid el documental ‘Tetra’ , el marco del Gastrofestival , del que  hablamos en este post . Hoy, además, leíamos la noticia de que la obra ‘elBulli, Cooking in progress’ se estrenará en España el 30 de marzo. Todo, mientras Barcelona acoge una singular exposición que cosecha éxitos y que no deja indiferente a ninguno de sus visitantes.  

Antes de este invierno tan movido, Adrià logró reunir a bloggers y tuiteros especializados en gastronomía. Fue durante el congreso Gastronomy & Technology Days , que se celebró en Barcelona. El certamen, que contó con el apoyo de Guía Repsol, tuvo momentos muy especiales. Uno de ellos fue una mesa redonda en la que...

Ferran Adrià , quien fuera el mejor cocinero del mundo durante cinco años consecutivos, ha vuelto a acaparar la atención de la prensa gastronómica española. Esta vez, en la sede de Telefónica en Madrid.  

En una convocatoria de prensa, el artífice del restaurante elBulli ha anunciado la puesta en marcha de Ideas for transformation ; un concurso en el que los alumnos de MBA de diez de las mejores escuelas de negocios del mundo podrán diseñar propuestas para elBullifoundation.    

A todas las instituciones se les entregará un briefing en el que se explica, en detalle, en qué consiste el proyecto de la Fundación. Así, en su primera edición, que se llevará a cabo entre 2011 y 2012, participarán las universidades de: Harvard, Columbia, ...

El próximo sábado 30 cerrará elBulli. Desde este espacio queremos hacer un homenaje muy especial a todo un tres Soles como éste, que ha marcado un antes y un después en la Historia de la gastronomía española.

Hace pocos días, dimos cuenta de los planes de Ferrán Adrià con elBulliFoundation en este post. Ahora, les ofrecemos una pequeña recopilación de informaciones, reflexiones y sensaciones que con tan buen gusto han ofrecido algunos bloggers especializados en gastronomía. Un particular menú de 10 entradas con sabor 2.0, otra de las grandes revoluciones de los últimos años.

- Comida con reflexión . El afamado blog colectivo Directo al Paladar  (DaP) ha dedicado varias entradas a lo largo de su historia tanto al restaurante como a su chef. Algunas...