Cuchara de palo

  Hace poco menos de un año os contamos en este post cómo varios cocineros con Soles Repsol unían su buen hacer y cocinaban juntos en el restaurante Caoba , recomendado por Guía Repsol. Fue entonces cuando esta práctica se convirtió en tendencia: los chefs viajan, visitan los restaurantes de sus compañeros, aprenden, buscan nuevas fórmulas de negocio en tiempos difíciles o celebran una ocasión especial. Por ejemplo, hace poco el Tres Soles Repsol Ángel León cocinó en Madrid con motivo del primer aniversario de Surtopía .

¿Y ellas? A lo largo de los últimos meses hemos visto a nuestras c ocineras  con Soles juntas en este precioso reportaje firmado por Cristina Jolonch… y en un evento muy especial que se celebró hace muy pocos días. La fundación...

  Ifema ha acogido de nuevo la cita turística más importante de nuestro país: La Feria Internacional de Turismo (Fitur), que ha traído consigo muchas novedades.

    En la primera jornada, y en el marco de Fiturtech, el Tres Soles Paco Roncero explicó cómo nació la idea de crear su propio taller para generar emociones y experiencias multisensoriales y jugó con los asistentes para recrear sabores y olores (como el de una paella cocinada a fuego lento).

    En el stand de Cádiz tuvimos ocasión de contemplar el ronqueo de un atún rojo de 200 kilos, en el que estuvo presente el embajador de Japón en España. La provincia andaluza intenta destacar la pesca y la almadraba como reclamo para el visitante.

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Ayer hemos conocido los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía. El jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, ha seleccionado 3 nominados por cada categoría. ¡Y muchos de ellos con Soles Repsol! Os adelantamos quiénes son, aunque para saber el nombre de los ganadores tendremos que esperar hasta noviembre.  

En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina están los 2 Soles Repsol:

Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)

Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)

Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)  

En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor...

Hace unas semanas los responsables de Marqués de Riscal –la increíble bodega con hotel y restaurante de Elciego, en la Rioja Alavesa– acogieron a los mejores bloggers de España, a los que tuvimos la suerte de unirnos. El objetivo del encuentro era conocer el lugar, disfrutar de su gastronomía, relajarse entre viñedos y aprender mucho de vinos. La actividad llevaba un nombre más que acertado: Experiencia Riscal .  

La primera noche nos reunimos en el Wine Bar del Hotel, situado en el increíble edificio diseñado por Frank Gehry, con un Sol Repsol y asesorado por Francis Paniego , ganador  del premio Chef Millesime 2012. Allí tomamos un cóctel con croquetas del Echaurren , elaboradas con la genial receta de la madre de Fra

ncis.   ...

Buena gente, una materia prima de gran calidad, restaurantes con Soles Repsol y la preciosa Salamanca como marco, ¿qué más se puede pedir? Hace poco terminó una iniciativa que reunía estos tres factores. Y nosotros formamos parte de ella.  

La serie de actividades, llamada Carrasco entre amigos, fue llevada a cabo por la afamada empresa salmantina Carrasco Guijuelo , que destaca por sus jamones de cerdo ibérico y por otros productos derivados.  

Además de organizar eventos de categoría para llevar este manjar a cualquier rincón, Carrasco Guijuelo se alió con el restaurante salmantino El Mesón de Gonzalo para que tres cocineros sirvieran cenas exclusivas en las que debían reinterpretar varias piezas del cerdo ibérico. Así se difundía la idea de que...