Cuchara de palo

Cuando llegamos a PacoRonceroTaller tuvimos la sensación de que no era lo que esperábamos. Pensábamos en un espacio donde uno de los cocineros más reconocidos en España, siempre “a la última” en tecnología y en lo que no es tecnología, iba a presentar un espacio cool para ofrecernos sus últimas “invenciones” gastronómicas. Enseguida nos dimos cuenta que este espacio no era “sólo gastronomía”, aunque el producto y el sabor sean los protagonistas. PacoRonceroTaller es ante todo el sueño de su creador, más de dos años de trabajo con su equipo, amigos y compañeros de viaje, en muchos casos, desde hace más de 20 años. Un sueño que se despierta al calor de muchos desayunos de Paco, de su día a día, de lo más cotidiano que le rodea, y se inspira en la esencia de la gastronomía: la...

Hace pocos días, los alumnos del III Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, de la Universidad Complutense de Madrid tuvieron una sesión práctica muy especial.   El cocinero con tres Soles Repsol Paco Roncero les recibió con los brazos abiertos en el Casino de Madrid para enseñarles cómo funcionan sus fogones, el día a día en la calle Alcalá y alguna sorpresa más. Desde Guía Repsol apoyamos el curso y no quisimos perder la oportunidad de sumarnos a la actividad (eso sí, como un alumno más).  

La visita comenzó con la bienvenida del cocinero, quien nos recibió con los brazos abiertos, mientras charlaba con alumnos sobre aspectos cotidianos y algún proyecto. Por ejemplo, nos adelantó que está trabajando en un libro sobre la enfermedad...

Diciembre arrancó del mejor modo posible para nosotros. Justo al regresar de la presentación de nuestra Guía Repsol 2012, hicimos la maleta a toda prisa… Nosotros, que estamos especializados en viajes por carretera, teníamos nuestro próximo destino ¡en un crucero! ¿La razón? Contar y vivir en primera persona otra genial iniciativa de nuestros cocineros con Soles Repsol.  En esta ocasión, Paco Roncero , del restaurante con tres Soles La Terraza del Casino , se alió con la compañía MSC Cruceros para ofrecer un espectáculo muy especial a bordo. Junto con su equipo, y aprovechando uno de los días de navegación, Paco llevó a cabo una demostración en la que mostró algunos de sus platos más famosos. Entre ellos se encontraban el Caviar de melón, la Tortilla del siglo XXI y el...

Quienes me conocen saben que en mi vida hay varias pasiones sin las que el día a día sería mucho más difícil. Por su puesto, las más importantes son mi familia y la gastronomía , a las que tengo la suerte de dedicar la mayor parte de mi tiempo.  

El aderezo perfecto a mis pasiones vitales lo ponen el atletismo y mi gran afición al mundo de las motos .Tengo la suerte de formar parte del grupo Running Chefs junto a algunos amigos cocineros, con los que me escapo, por ejemplo, a correr la Maratón de Nueva York. Sin embargo, de vez en cuando se presentan experiencias únicas en la vida que ponen ese punto de sal y pimienta que alegra todos los platos.

La noche del jueves, Repsol me brindó una de esas oportunidades al permitirme disfrutar de una...

El cocinero madrileño y nuevo 3 Soles Repsol, Paco Roncero ,  hará de maestro de ceremonias en el cóctel de gran cilindrada que el próximo miércoles, 23 de junio, se celebrará en el circuito de Assen.

Esta cena, que tien e lugar en el hospitality de Repsol , forma ya parte de la tradición entre los periodistas asistentes a “La C atedral”. Y es que cada año, aprovechando que la noche de San Juan coincide con el Gran Premio de M otociclismo que se disputa en Assen , Repsol celebra, junto a los medios que cubren el GP de Holanda, la noche más corta del año. No habrá hogueras, pero los fogones de Roncero estarán al rojo vivo para deleitarnos con innovadoras creaciones con mucho sabor.

En esta edic ión, y coincidiendo con el...