Cuchara de palo

El XXVI Salón de Gourmets cerró sus puertas hace casi dos semanas. En los  cuatro días que duró el evento, recorrimos el espacio, aprendimos sobre muchos de los productos de nuestra despensa y pasamos un buen rato con tuiteros y bloggers. Incluso, le pusimos cara a muchos, entre ellos a los amigos de Ancha Castilla , a Graci , de Pinchos y Canapés , y a José Carlos , de la Denominación de Origen Estepa .

Si algo caracterizó a este Salón de Gourmets fue la posibilidad de hacer un  recorrido por todos los rincones de nuestra gastronomía. Fuimos testigos de cómo se cortaba un buen jamón de la Dehesa de Extremadura , de cómo preparar un suculento plato de ternera asturiana y de qué son los vinos de Lanzarote , cuyas viñas crecen entre la lava. Además,...

¿Sabías que la bodega Ysios , en el corazón de La Rioja Alavesa, se proyectó para que pareciera una copa gigante desde el cielo? Esa fue una de las curiosidades que aprendimos en una excursión especial a ésta prestigiosa región vitivinícola.  Nos acompañaron grandes bloggers y amigos, entre ellos Marta , de Deliciosa Miranda ; Carmelo , de La Cocina de Aficionado ; y Javier , de La Granja Gourmet .


Tras un divertido viaje en coche visitamos la bodega. Mientras contemplábamos el increíble trabajo de Santiago Calatrava, dominado por las formas ondulantes que buscan mimetizarse con el entorno, aprendimos cómo se elaboran los vinos allí.  

Por ejemplo, unos enormes tanques, de cerca de 22.000 litros de capacidad, conectados con el piso...

Marcos Morán , quien conduce junto a su padre Pedro el restaurante con tres Soles Repsol Casa Gerardo , decía al principio de su intervención que el Forum Gastronómico de Santiago es la cita donde mayor diálogo se produce entre el cocinero y los participantes. Estamos de acuerdo con él. Durante los dos días en los que se ha desarrollado la parte profesional del certamen, hemos visto cómo grandes cocineros con Soles Repsol han preparado sus platos, han compartido conocimiento y, sobre todo, han hablado de tú a tú con todo el que quería saber algo más.  

Uno de los ejemplos más sobresalientes fue el de Josean Alija , al frente de los fogones del restaurante con tres Soles Repsol Nerua . Durante tres horas dialogó con los asistentes sobre la forma tan especial en...