Cuchara de palo

‘De Caoba al Cielo’  es una iniciativa puesta en marcha por el restaurante  Caoba (recomendado por Guía Repsol). La fórmula es sencilla, apetitosa y constituye una tendencia en alza para los cocineros.

Vicenzo Marconi, al frente de los fogones de Caoba, invita a varios cocineros para que, en equipo, hagan un showcooking con tapas al mediodía y una cena espectacular por la noche. Nosotros tuvimos la suerte de acudir a la velada de la que se encargaron tanto Marconi como Rubén Trincado, del dos Soles Repsol El Mirador de Ulía , en San Sebastián.  

Si además tenemos en cuenta que éste forma parte de nuestra selección  de restaurantes con espectaculares vistas al mar, se podría decir que asistimos a una cena que partía en Caoba y...

Nuestros mejores cocineros con Soles Repsol emplean muchas fórmulas para diversificar sus negocios y compartir sus conocimientos gastronómicos. Algunos abren geniales gastrobares, otros ensayan con restaurantes efímeros y otros asesoran proyectos incipientes y prometedores.  

Éste último es el caso del tándem de los tres Soles Juan Mari y Elena Arzak , que ha desplegado todo su saber en el restaurante Sandó by Arzak Instructions. Hace pocos días comprobamos el buen hacer del equipo de este nuevo proyecto junto a bloggers amigos y las chicas de Aires News , que tuvieron la amabilidad de invitarnos.  

Algunos de los platos que componen el menú son clásicos de Juan Mari Elena, su hija, como la deliciosa sorta de langostinos y maíz . Gran parte de...

Mientras escribimos estas líneas el dos Soles Repsol , Rodrigo de la Calle , está preparando un viaje muy especial: de Aranjuez, donde tiene su espectacular restaurante, a Alicante , donde Dani Frías le espera en el recomendado por Guía Repsol La Ereta para cocinar juntos y servir una cena espectacular . Y es que Rodrigo no para: viaja, participa en mesas redondas 2.0 y hasta da clases. Hace unas semanas lo comprobamos, porque nos invitó a Kitchen Club , una escuela de cocina capitaneada por Andrés Madrigal , donde impartía una clase de cocina. Allí fuimos testigos no sólo de su buen hacer, sino de cómo se divierte con la gastronomía, que ha convertido en su “forma de vida”.

Rodrigo organizó a los alumnos, les encargaba tareas, respondía las dudas y exigía...

Ayer hemos conocido los nombres de los nominados a los Premios Nacionales de Gastronomía. El jurado, compuesto por las juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía y de la Cofradía de la Buena Mesa, ha seleccionado 3 nominados por cada categoría. ¡Y muchos de ellos con Soles Repsol! Os adelantamos quiénes son, aunque para saber el nombre de los ganadores tendremos que esperar hasta noviembre.  

En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Jefe o Director de Cocina están los 2 Soles Repsol:

Jordi Cruz, de Abac (Barcelona)

Ángel León, de Aponiente (Puerto de Santa María-Cádiz)

Francis Paniego, de Echaurren (Ezcaray-La Rioja)  

En la categoría Premio Nacional de Gastronomía al Mejor...

El pasado 21 de junio se celebró el Día Europeo de la Música y en Guía Repsol quisimos compartir con nuestros seguidores una lista de canciones elaborada por cocineros con Soles y algunos de los blogueros de Gastronomía y de Viajes más importantes de nuestro país. En lo referente a los más “cocinillas”, quisimos saber sus temas preferidos a la hora de meterse entre fogones, y en el caso de los trotamundos, sus favoritos para recorrer el planeta. ¡El resultado fue de lo más variopinto!  

Empezamos fuerte con temas que invitan a bailar, como ‘On the floor’, de Jennifer Lopez, elegida por Gastroadikta ; ‘I like to move like Mike Jagger’, de Maroon 5, por Marcos Morán, del Tres Soles Casa Gerardo, ‘Dancing with myself’, de Billy Idol, por el Dos Soles Paco Morales ;...