Cuchara de palo

San Sebastián Gastronomika cerraba sus puertas el miércoles 23 por todo lo alto. Los cocineros con Soles Repsol, que mostraron su buen hacer en el auditorio, nos propusieron un divertido viaje por el mundo que tuvo dos paradas muy especiales en Las Pedroñeras (Cuenca) y en Asturias. El primero en salir a la palestra, rozando con la pausa para comer, fue Ramón Freixa. El nuevo Tres Soles Repsol entretuvo y mostró al público platos de su ‘Viaje con nosotros’, una ponencia cuyo nombre viene de la afición del cocinero por Javier Gurrutxaga y el grupo La Orquesta Mondragón. En sus platos vimos algunos guiños catalanes (a Figueras) con un particular huevo de Dalí; y un homenaje a Madrid con un apetecible chocolate con churros.

Después nos fuimos a Las Pedroñeras, en Cuenca....

El martes 22, el cielo estaba gris y llovía de vez en cuando. Es la estampa típica de Donosti, donde nos encontramos con motivo de San Sebastián Gastronomika . Dentro de Kursaal, el palacio de congresos donde se celebra el certamen, el panorama meteorológico era completamente distinto: el sol brilló, y mucho, ante el desfile de grandes cocineros de cuyas ponencias disfrutamos y dimos noticia.

La mañana comenzó con Ramón Freixa, uno de nuestros nuevos tres Soles Repsol. El cocinero impartió un taller llamado ‘Snacks Sorpresivos’, en el que ofreció varios consejos sobre cómo debe ser un buen aperitivo: sorprendente y que invite a comer más. La mañana prosiguió con la entrega del III Premio Gueridón de Oro a Juli Soler, alma de elBulli, quien hizo vibrar al auditorio con una...

El primer día de San Sebastián Gastronomika fue muy intenso, tanto en el auditorio y las salas de Kursaal, el palacio de congresos donostiarra donde se celebra el evento, como en las Redes Sociales. En ambos espacios hubo muchos buenos cocineros con Soles Repsol, mucho de buena gastronomía… Y alguna que otra sorpresa.

La mañana comenzó de la forma más divertida posible. Siete Soles Repsol, los tres de Andoni Aduriz (@mugaritz ) y Marcos Morán ( @casa_gerardo ), y el de Francis Paniego (@francispaniego ), se pusieron a disposición de unos pequeños comensales. Los tres cocineros participaron en una actividad con adolescentes en la que, además de preparar platos, dieron pistas sobre cómo tener una nevera llena de cosas apetitosas y sanas. La hora del aperitivo tuvo...

Aunque los platos fuertes se vivieron el lunes, los bloggers y tuiteros tuvimos un aperitivo de lujo en San Sebastián Gastronomika. El domingo 20 por la noche, llevamos a cabo un gran plan: nos fuimos de pintxos por el casco histórico de la ciudad.

La actividad fue resultado de un esfuerzo combinado: Astrid Gabilondo, que edita Mi Blog de Pintxos , diseñó un recorrido con bares recomendados con nuestra ruta de 48 horas por San Sebastián y su top 10 . El resultado fue espectacular: cinco locales con sus respectivos pintxos y una velada muy agradable.

Comenzamos cogiendo fuerzas en una terraza muy cerca de la Plaza de Sarriegui, al pie de la parte vieja, o ‘lo viejo’ de San Sebastián. Íbamos a pasar un buen rato de pie y muchos nos teníamos que...

¿Por qué San Sebastián Gastronomika es una cita imprescindible para todo aficionado a la buena comida? Entre otras cosas, por el número de grandes cocineros de restaurantes con Soles Repsol que se concentrarán en San Sebastián , ciudad donde se celebra el certamen. La lista es interminable. Carme Ruscalleda, del tres Soles Repsol Sant Pau , hablará sobre el Mediterráneo; Eneko Atxa y Josean Alija, de los dos Soles Repsol Azurmendi y Nerua, nos llevarán a deliciosos paisajes gastronómicos y Quique Dacosta , Joan Roca y Andoni Luis Aduriz (todos con tres Soles Repsol) nos mostrarán las vanguardias más trepidantes.  Esto sólo en la primera jornada… Durante los dos días restantes del congreso también podremos ver a grandes figuras como Marcos Morán ( Casa Gerardo , tres...