Cuchara de palo

Hace unas semanas los responsables de Marqués de Riscal –la increíble bodega con hotel y restaurante de Elciego, en la Rioja Alavesa– acogieron a los mejores bloggers de España, a los que tuvimos la suerte de unirnos. El objetivo del encuentro era conocer el lugar, disfrutar de su gastronomía, relajarse entre viñedos y aprender mucho de vinos. La actividad llevaba un nombre más que acertado: Experiencia Riscal .  

La primera noche nos reunimos en el Wine Bar del Hotel, situado en el increíble edificio diseñado por Frank Gehry, con un Sol Repsol y asesorado por Francis Paniego , ganador  del premio Chef Millesime 2012. Allí tomamos un cóctel con croquetas del Echaurren , elaboradas con la genial receta de la madre de Fra

ncis.   ...

Buena gente, una materia prima de gran calidad, restaurantes con Soles Repsol y la preciosa Salamanca como marco, ¿qué más se puede pedir? Hace poco terminó una iniciativa que reunía estos tres factores. Y nosotros formamos parte de ella.  

La serie de actividades, llamada Carrasco entre amigos, fue llevada a cabo por la afamada empresa salmantina Carrasco Guijuelo , que destaca por sus jamones de cerdo ibérico y por otros productos derivados.  

Además de organizar eventos de categoría para llevar este manjar a cualquier rincón, Carrasco Guijuelo se alió con el restaurante salmantino El Mesón de Gonzalo para que tres cocineros sirvieran cenas exclusivas en las que debían reinterpretar varias piezas del cerdo ibérico. Así se difundía la idea de que...

En febrero escribimos un post para dar un “hasta luego” a Ricard Camarena, jefe de cocina de Arrop, restaurante que había alcanzado los tres Soles Repsol, la máxima calificación de nuestra guía en 2012.   Hoy decimos adiós a otro emblema valenciano, Ca’ Sento , de Raúl Aleixandre, restaurante con 2 Soles Repsol con alto grado de reconocimiento en toda España.  

La semana pasada se corroboró lo que llevaba días rumorándose y Carlos Maribona lo escribió en su blog Salsa de Chiles: “Durante mucho tiempo Ca Sento fue, de lejos, el mejor restaurante de Valencia. Y uno de los tres fundamentales de esta Comunidad. Anoche echó el telón”.  

La información se asomó con tibieza en Twitter. Quique Dacosta lo publicaba en su cuenta: “Día oscuro. Raúl...

Mayo se estrenó con una gran noticia para la gastronomía española. Los hermanos Joan , Josep y Jordi Roca , del restaurante con tres Soles Repsol Celler de Can Roca , revalidaban desde Londres su puesto como segundo mejor restaurante del mundo en la lista The World’s 50 best Restaurants. Joan triunfaba en la capital británica casi recién llegado de otro viaje, el XVIII Congreso Nacional de la Cocina de Autor , que se cerró tres días antes en el dos Soles Repsol Zaldiaran , de Vitoria. Allí, Joan, Jordi y su equipo orquestaron una espectacular cena para unos 90 comensales. Nosotros tuvimos la suerte de poder vivirla desde la misma cocina, desde donde la retransmitimos a través de nuestro perfil en Twitter . Antes del espectáculo, Joan recibió entre aplausos el Gorro de...