Cuchara de palo

Hace pocos días, los alumnos del III Curso de Experto en Periodismo Gastronómico y Nutricional, de la Universidad Complutense de Madrid tuvieron una sesión práctica muy especial.   El cocinero con tres Soles Repsol Paco Roncero les recibió con los brazos abiertos en el Casino de Madrid para enseñarles cómo funcionan sus fogones, el día a día en la calle Alcalá y alguna sorpresa más. Desde Guía Repsol apoyamos el curso y no quisimos perder la oportunidad de sumarnos a la actividad (eso sí, como un alumno más).  

La visita comenzó con la bienvenida del cocinero, quien nos recibió con los brazos abiertos, mientras charlaba con alumnos sobre aspectos cotidianos y algún proyecto. Por ejemplo, nos adelantó que está trabajando en un libro sobre la enfermedad...

Fue casi imposible no enterarse. Todos los que entraron a twitter en la mañana del jueves se encontraron con la noticia: el restaurante Arrop –con tres Soles Repsol, conducido

por Ricard Camarena y que se había convertido en un referente gastronómico para Valencia– cerraba sus puertas.  

El cocinero ya ha anunciado que emprenderá un nuevo proyecto en el que pondrá toda la carne en el asador. “Termina una etapa fabulosa y comienza otra”, reza el comunicado oficial en el que se da noticia del cierre del restaurante.  

El gastro-entorno 2.0 se llenó rápidamente de buenos deseos y la mejor energía. Aficionados a la gastronomía, tuiteros , bloggers , cocineros con Soles,  todos deseaban mucha suerte a Camarena en su próxima...

Ferrán Adrià lleva unos días muy cinematográficos… El pasado sábado, se proyectó  en la Filmoteca de Madrid el documental ‘Tetra’ , el marco del Gastrofestival , del que  hablamos en este post . Hoy, además, leíamos la noticia de que la obra ‘elBulli, Cooking in progress’ se estrenará en España el 30 de marzo. Todo, mientras Barcelona acoge una singular exposición que cosecha éxitos y que no deja indiferente a ninguno de sus visitantes.  

Antes de este invierno tan movido, Adrià logró reunir a bloggers y tuiteros especializados en gastronomía. Fue durante el congreso Gastronomy & Technology Days , que se celebró en Barcelona. El certamen, que contó con el apoyo de Guía Repsol, tuvo momentos muy especiales. Uno de ellos fue una mesa redonda en la que...

Vino, gastronomía, paisaje, arquitectura, relax ¿Qué más se puede pedir? Pocos lugares reúnen todos estos factores con maestría y elegancia. Y Marqués de Riscal es uno de ellos.   El complejo se encuentra en Elciego , localidad de La Rioja Alavesa famosa por ser uno de los epicentros de la D.O. La Rioja . Acoge una bodega centenaria, un lujoso hotel diseñado por Frank Gehry y preciosas vistas. Es, de hecho, una de nuestras recomendaciones en este reportaje sobre las catedrales del vino.  

En las inmediaciones también se emplaza el restaurante Marqués de Riscal , que ha sido reconocido con un Sol Repsol en la edición de 2012. Con José Ramón Piñero en los fogones, la cocina de este restaurante cuenta con el toque del genial Francis Paniego (quien tiene...